Knäckebröd till hästar...

Du behöver:

25 g jäst
2,5 dl vatten
1,5 tsk salt
1 tsk socker
3,5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl

Så gör du:

• Smula ner jästen i en bunke.

• häll på vattnet,som ska vara cirka 37 grader varmt om de är färsk jäst,och lite varmare

(runt 60 grader) om det är torrjäst.

• Rör ner övriga ingredienser och knåda ihop alltsammans till en deg. Om degen blir för lös så ta i ett par matskedar vetemjöl till.
• Låt degen jäsa i 15-20 minuter i skålen, med en handduk över.
• ta upp degen och kavla ut degen riktigt tunt, som pepparkaksdeg ungefär.Ha mycket vetemjöl på bakbordet, annars fastnar den.
• Forma dina knäckebröd som du vill ha dem.
• lägg försiktigt över knäckebröden på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen i 200 grader i cirka 10 minuter. Du måste passa dem hela tiden,för de blir snabbt brända! För att knäckebröden ska bli riktigt bra, kan du vända på dem efter cirka 5 minuter, men det är inte nödvändigt.
• Ta ut bröden och lått dem kallna utan handduk över!!!

• sedan är de färdiga att servera.

Förr i tiden brukade man ge hästarna knäckebröd i stället för havre.